040 - 12 14 90 //
Title Image

Kvällsmeny

7 april, 2017 In

Kvällsmeny

    • KALLT OCH RÅTT

    • KAEBIA

      379/850

      Caviar from Arctic Roe of Skandinavia, Småland

      10g/25g Arctic Pearl. Serveras med sjögräskrisp "gim gui"

    • 155.00

    • MINDRE

    • HONGHAB MAEUNTANG

      155.00

      MSC blåmusslor från Limfjorden, het buljong på hiramasa-dashi & MSC skaldjur, grädde, grillad lök & kycklingskinn-olja

    • HWE

      175.00

      Rå landodlad ASC-lax från Skagen, chojang på Namu´s 1 åriga gochujang, perilla, regnbågsrom, päron, mini-rättika, gim-bugak

    • CHIKIN

      145.00

      Dubbelfriterade kycklingvingar från Knäred, glaze på doenjang, fisksås, "Namu-hotsauce" & vinäger från Fruktstereo, rättika

    • YUKHWE

      160.00

      Handskuren råbiff från Sjöbo, sesam, chili, mjölksyrad kålrabbi, kimchismör, eko äggcreme - ”mayak gyeran”, friterad lök

    • DUBU JORIM & JATJUK

      160.00

      Pinjenötscreme, tofu "Dubu-Jorim", kålchips, ångad eko-aubergine & yuzu, eldad kålrabbi

    • DAK GOGI

      185.00

      Binchontangrillat kycklingbröst från Knäred, zero waste klementin & pumpa hotsauce, demi-glace med banchan; Saxtorp-shiitakem purjolök, gochugaru & svart vitlök

    • MANDU

      150.00

      4st nygjorda dumplings på eko-vete, Eslövs fläsk & ingefära, fläsk-dashi, xo-olja på MSC skaldjur

    • TTEOKBOKKI BURRATA

      175.00

      Koreanska riskakor i het-söt gochujangsås, eko-burrata från La Treccia i Köpenhamn, sesam, citron (veg)

    • SVAMP BAO

      160.00

      Två hembakade ångade bröd, friterad svamp från från Saxtorp, rättika & jalapeno jangajji, yuzuemulsion (veg)

    • GUA BAO

      160.00

      Två hembakade ångade bröd, grillat sidfläsk från Eslöv, hoisin, gurka, koriander

    • STÖRRE

    • SSAM

      375/315

      Grillad bulgogimarinerad flankstek, äts gärna i salladsblad. Serveras med ris, banchans, ssamsås, sojaaioli. Går att få vegetarisk, då med friterad och bulgogimarinerad tofu från Malmö

    • KOREANSKA BANCHAN

    • KLASSISK KIMCHI

      40.00

    • SPICY KIMCHI

      45.00

    • MALMÖ BÖNGRODDAR, SESAM

      40.00

    • CHILI, BLEKSELLERI & LÖK JANGAJJI

      40.00

    • OI NAMUL - KOREANSK GURKSALLAD

      40.00

    • SKOGSÖRONSVAMP I SOJA, SICHUAN

      40.00

    • BANCHANFAT

      155.00

      Alla våra banchan på ett bräde

      *Banchan = ej mellanrätter, utan små koreanska smakbrytare som ger extra dimension till måltiden

    • DESSERT

    • MATCHA GANGJEONG

      115.00

      Matcha, riskrisp & karamell, mjölksorbet, jordgubbe-"boshi" sirap och svartvinbärs-blad olja ifrån sommaren '24

    • SAGWA

      130.00

      Sorbet på Skånskt äpple, creme anglais på Namu´s peaso & kärnmjölk, brynt havre, äppelkompott, eko-ingefäratoffee

    • SNACKS & EXTRA

    • FLÄSKSVÅLAR PÅ ESLÖV-GRIS, DOENJANG

      55.00

    • RIS

      40.00

    • ÅNGADE EDAMAMEBÖNOR

      75.00

kaa