Mat & dryck

• • MINDRE

  • DADAEGI, TOMAT, VÄSTERHAVSOST, EKOÄGG

    109

    Skånska tomater dressade i koreansk dadegi, crème på västerhavost och skånska eko-ägg, tarokrisp

  • PORTABELLO BAO

    125

    Två ångade bröd, sojamarinerad portabello, gochujang, rättika

  • GAO BAO

    135

    Två ångade bröd, över-natten-bakat sidfläsk från Eslöv, hoisin, gurka, koriander.

  • MAJSKYCKLING, INGEFÄRA, SILVERLÖK, RABARBER

    139

    Grillat mört majskycklingbröst med ingefära och honung, bakad silverlök, skånsk rabarber, sparris-och sesamskum, ramslöksolja

  • KALLT OCH RÅTT

  • TONFISK TARTAR, LAXROM, VATTENMELON

    135

    Tartar på grönlistad tonfisk, vit ponzu med sanchopeppar, grön chiliolja, vattenmelon, fläder, säsongens gröna

  • BIBIMGUKSU

    98

    Kalla koreanska nudlar dressade i sötstark bibimguksusås, serveras med skånskt eko-ägg, sparris, gurka, rättika och pinjenötter

  • STÖRRE

  • ANKSALLAD, FIVE SPICE, GOCHUJANG

    195

    Konfiterat anklår med five spice, sallad från Gessie, färska svenska bönor, gochujangmayo, rabarberponzu

  • OJINEO TWIGIM

    225

    Två sorters friterad bläckfisk, vit kimchi, bläckaioli

  • BIFF GANGNAM STYLE

    315

    Koreas favoritsätt att äta kött! Grillad bulgogimarinerad flankstek, äts gärna i salladsblad. Serveras med ris, banchans, ssamsås och sojaaioli

• • KOREANSKA BANCHAN

  • KLASSISK KIMCHI

    30

  • ROSTAD MARINERAD BROCCOLI

    30

  • SESAMBÖNGRODDAR

    30

  • FERMENTERAD CHILI OCH LÖK

    30

  • EDAMAME I SOJAVINÄGRETTE

    30

  • KORG MED SALLADSBLAD

    30

  • BANCHANFAT

    135

    Alla våra banchan förutom salladskorg och ris på ett bräde

  • DESSERT

  • GLACE AU CHABIL

    109

    Glass på spansk körvel från Skanör, yujacurd, lakritsmaräng, fänkål, dill

  • KVÄLLENS SORBET/GLASS

    65

    Kökets val av sorbet eller glass samt krisp/topping för kvällen

  • TRYFFEL

    30

  • SNACKS & EXTRA

  • GOCHUJANGNÖTTER

    45

  • OLIVER MED DADAEGI

    45

  • SÖTPOTATISCHIPS SHISHIMI TORAGASHI

    45

  • LUFTTORKAD HET MALMÖKORV

    55

  • RIS

    20

  • KORG MED SALLADSBLAD

    30

• • EXPEDITIONEN

  • TONFISK TARTAR, LAXROM, VATTENMELON

    Tartar på grönlistad tonfisk, vit ponzu med sanchopeppar, grön chiliolja, vattenmelon, fläder, säsongens gröna

  • DADAEGI, TOMAT, VÄSTERHAVSOST, EKOÄGG

    Skånska tomater dressade I koreansk dadegi, crème på västerhavost och skånska eko-ägg, tarokrisp

  • MAJSKYCKLING, INGEFÄRA, SILVERLÖK, RABARBER

    Grillat mört majskycklingbröst med ingefära och honung, bakad silverlök, skånsk rabarber, sparris-och sesamskum, ramslöksolja

  • BIFF GANGNAM STYLE

    Koreas favoritsätt att äta kött! Grillad bulgogimarinerad flankstek, äts gärna i salladsblad. Serveras med ris, banchans, ssamsås och sojaaioli

  • GLACE AU CHABIL

    Glass på spansk körvel från Skanör, yujacurd, lakritsmaräng, fänkål, dill

• • RESAN

  • TONFISK TARTAR, LAXROM, VATTENMELON

    Tartar på grönlistad tonfisk, vit ponzu med sanchopeppar, grön chiliolja, vattenmelon, fläder, säsongens gröna

  • MAJSKYCKLING, INGEFÄRA, SILVERLÖK, RABARBER

    Grillat mört majskycklingbröst med ingefära och honung, bakad silverlök, skånsk rabarber, sparris-och sesamskum, ramslöksolja

  • BIFF GANGNAM STYLE

    Koreas favoritsätt att äta kött! Grillad bulgogimarinerad flankstek, äts gärna i salladsblad. Serveras med ris, banchans, ssamsås och sojaaioli

* Koreansk smakresa (Expeditionen eller Resan) beställs av samtliga runt bordet
* Vi anpassar naturligtvis smakresan efter alleriger, vegetarianer, gravida etc

• • LUNCH PÅ NAMU

  • BIBIMBAP MED OXE

    125

    Koreas mest älskade rätt. Betyder ”rört ris”. Äts bäst med sked.
    Rör gärna om i skålen innan ni hugger in!
    Ris, picklade och marinerade grönsaker, draget bulgogihögrev från
    Sjöbo, kimchi, ägg 63° samt vår egen bibimbapsås

  • BIBIMBAP MED FRITERAD TOFU

    125

    Som ovan fast med friterad tofu, utan oxe

  • VECKANS SALLAD – SUTALG

    125

    Sallad med grillat tuppbröst, tomat, morötter, körvel och wasabiemulsion.

  • VECKANS BOKKUM - WANDUKONG

    115*

    Koreansk wok på zucchini, aubergine, kål, lök och gochujangmayo. Serveras med ris. Lägg till friterad bläckfisk för 10*.

  • AFFÄRSLUNCH

    345

    Trerätters lunch à förrätt, huvudrätt, samt dessert komponerade av
    vårt kök. Förbokas minst 1 dag innan.

  • GRÖN ÄPPELSORBET, KOKOS, POMELO

    98

    Sorbet på gröna äpplen, grön chili och lime. Serveras med kokosris,
    gurk-och myntatapioka, maräng och svart sesam.

  • PRALIN

    25

    Välj mellan hasselnöt-mandel, saltkaramell, vit med ingefära och yuja