040 - 12 14 90 //
Där Korea möter Sverige

En unik smakupplevelse

Där Korea möter Sverige

i regi av Jennie Walldén

Boka bordSe Menyn

Välkommen till restaurang Namu i Malmö

Vi serverar koreansk mat med skånska influenser

 

Namu betyder träd på koreanska, och vårt Namu har rötterna i Korea men växer här, mitt i Malmö. Vi hämtar inspiration till våra smaker från det koreanska köket, men väljer gärna råvaror från vår närhet. Resultatet blir, enligt oss, ett väldigt spännande kök!

Namu är en koreansk restaurang i regi av Jennie Walldén, och ligger på Gamla Väster i centrala Malmö, alldeles intill Lilla torg.

Öppettider
tisdag – torsdag 11:30 – 14:0017:00 – 23:30
fredag 11:30 – 14:0017:00 – 00:00
lördag 17:00 – 00:00

Vi anpassar kökets öppettider från dag till dag beroende på bokningar och andra oförutsägbara händelser

BOKA BORDVISA MENYN

Tilldelad Bib Gourmand av Michelin Guide 2017

  • “Mouthwatering, colourful, zingy food from a past Swedish MasterChef winner blends the authenticity of Korean dishes with a modern Scandinavian touch - and all at prices that won't break the bank. Cookbooks line the shelves and friendly service adds to the lively atmosphere.”

    - Michelin Guide 2017

Senaste nyheterna

Senaste nyhetsinläggen från Namu-teamet

  • 2 juli, 2024
    Namu-nyheter
    By Restaurang Namu

    KOREAN BBQ

                                                                                             ......

    By Restaurang Namu
  • 13 december, 2023
    Namu-nyheter
    By Restaurang Namu

    Boka och hämta din Nyårsmeny på NAMU!

    Låt Namus kockar laga er mat på nyår! Skäm bort dina gäster med en härlig och spännande nyårsmiddag från en Guide Michelin restaurang. Vi serverar nyårs godaste 5-rättersmeny med vår koreanska tvist och intensiva, spännande smaker. Maten förbereds enkelt hemma enligt instruktioner från vårt kök.......

    By Restaurang Namu
  • 12 december, 2023
    Namu-nyheter
    By Restaurang Namu

    Jul på Namu 2023!

    Letar ni efter Malmös fräschaste julmiddag? Under julveckorna (v. 47-51), serverar vi julens fräschaste och godaste middag med vår koreanska twist och intensiva, spännande smaker. Välj på våra två menyer: 4-rätters meny Busan, 580kr/person, och 7-rätters meny Seoul, 799kr/person. Handskuren råbiff på Svensk ryggbiff, soja,......

    By Restaurang Namu

ALLA INLÄGG

Namu på Instagram

Följ Namu på Instagram för en inblick i restaurangens vardag

Namus meny

En unik smakupplevelse, där Korea möter Sverige

 

Vår kvällsmeny består av mellanrätter som man kan dela på runt bordet om man vill. Några av rätterna är skapta för två. I en äkta koreansk måltid äter man alltid ett antal små sidorätter. Dessa kallas banchan.

 

Hos oss är banchan marinerade och picklade grönsaker samt kimchi. Detta gör matupplevelsen mer koreansk.

 

Och så klart ris, som koreaner äter varje dag. Vi har även en meny där vi bjuder på en smakresa till Korea. Där har vi valt ut några rätter som funkar speciellt bra tillsammans i en meny. Missa inte heller våra egna matcocktails som är framtagna för att passa perfekt till maten!

Välj meny genom att trycka på knapparna nedan

    • KALLT OCH RÅTT

    • KAEBIA

      379/850

      Caviar from Arctic Roe of Skandinavia, Småland

      10g/25g Arctic Pearl. Serveras med sjögräskrisp "gim gui"

    • TATAKI

      180.00

      Tataki på sotad svensk biff, kalamansi, gasseubushi, fermenterad Karl-Johansvampsmajonnäs, kronärtskocka, jordärtskockschips, gochugaru

    • 155.00

    • MINDRE

    • HWE

      160.00

      Rå ASC-Hiramas, landodlad i Danmark, 50g med chojang-dip, ris - & sjögräskrisp

    • CHIKIN

      140.00

      Dubbelfriterade kycklingvingar från Knäred, glaze på smör & "namu hotsauce", vit kimchi, kärnmjölksdressing

    • CHUNJANG

      150.00

      Vetenudlar, sabayonne med sesam & jordnöt, chunjang, binchotangrillad svamp från Saxtorp & torkad tomat (veg)

    • TWIGIM

      185.00

      Friterad Clarias från Skånska gårdsfisk, dadaegi, sås på koji, jalapeno & fikonblad från Bokeslundsgården, med spenat, grönkål & sjögräs-banchan

    • DWAEJIGOGI

      160.00

      Binchotangrillad svensk pluma, pumpapuré, fermenterad jalapeno, jangajii-picklad ostronskivling från Saxtorp, korianderskott

       

    • MANDU

      145.00

      4 st ångade dumplings med eko-nötfärs från Forsbygårdar & sojadip på MSC-skaldjur

    • TTEOKBOKKI BURRATA

      175.00

      Koreanska riskakor i het-söt gochujangsås, eko-burrata från La Treccia i Köpenhamn, sesam, citron (veg)

    • SVAMP BAO

      155.00

      Två hembakade ångade bröd, friterad svamp från från Saxtorp, rättika & jalapeno jangajji, yuzuemulsion (veg)

    • GAO BAO

      155.00

      Två hembakade ångade bröd, grillat sidfläsk från Eslöv, hoisin, gurka, koriander

    • STÖRRE

    • SSAM

      370/315

      Grillad bulgogimarinerad flankstek, äts gärna i salladsblad. Serveras med ris, banchans, ssamsås, sojaaioli. Går att få vegetarisk, då med friterad och bulgogimarinerad tofu från Malmö

    • KOREANSKA BANCHAN

    • KLASSISK KIMCHI

      40.00

    • SPICY KIMCHI

      45.00

    • MALMÖ BÖNGRODDAR, SESAM

      40.00

    • CHILI, BLEKSELLERI & LÖK JANGAJJI

      40.00

    • OI NAMUL - KOREANSK GURKSALLAD

      40.00

    • SKOGSÖRONSVAMP I SOJA, SICHUAN

      40.00

    • BANCHANFAT

      155.00

      Alla våra banchan på ett bräde

      *Banchan = ej mellanrätter, utan små koreanska smakbrytare som ger extra dimension till måltiden

    • DESSERT

    • KAELEOMEL

      130.00

      Havtornsorbet med nyponros från Borstahusen, brioche i miso & kolasås, passionfrukt-maräng med sansho & fänkålsfrö

    • MELON

      130.00

      Sorbet på skånsk melon, rapsolja från Österlen, eko-sauternesgel, dalgona

    • SNACKS & EXTRA

    • FLÄSKSVÅLAR PÅ ESLÖV-GRIS, DOENJANG

      55.00

    • RIS

      40.00

    • ÅNGADE EDAMAMEBÖNOR

      75.00

    • LUNCH PÅ NAMU

    • BIBIMBAP MED HÖGREV

      155.00

      Koreas mest älskade rätt. Betyder ”rört ris”. Äts bäst med sked.

      Ris, picklade och marinerade grönsaker, bulgogi-högrev, kimchi, varva-ägg 63° samt vår egen bibimbapsås (Högrev av nöt från finska Lappland som betar fritt utan soja och GMO)

    • BIBIMBAP MED FRITERAD TOFU

      155.00

      Som ovan fast med friterad tofu från Malmö, utan högrev

    • VECKANS RAMYUN

      155.00

      Mustig buljong (nudelsoppa) med Namus krispiga chilliolja och grillat kycklinglår från Knäred. Serveras med Sun-nudlar, ’’Varva’’-ägg, färska och picklade grönsaker

    • VECKANS BOKKUM

      155.00

      Koreansk wok på morot, salladslök, åpple. Serveras med ris och kimchi-tartarsauce

      Lägg till 10 kr för MSC-sejfilé

    • GUA BAO

      180.00

      Två hembakade ångade bröd, svenskt grillat sidfläsk, hoisin, Namu hotsauce, gurka och koriander. Serveras med en sallad med krämig kimchidressing

    • AFFÄRSLUNCH

      405.00

      Tre-rätters lunch á förrätt, huvudrätt, samt dessert komponerade av vårt kök.

BOKA BORD

Galleri

  • Namus mandu (dumplings)
  • Gao Bao, Mandu, och frasig torskkind med Yuja
  • På Namu älskar vi cocktails och har tagit fram en spännande och unik meny där man hittar både gamla klassiker och kreativa fusioncocktails.

Namus historia – vem vi är och vad vi gör

Namu betyder träd på koreanska. Vårt Namu har rötterna i Korea men växer här, mitt i Malmö, sedan 2015.

Våra lokaler i gamla saluhallen intill Lilla torg är inredda i koreansk stil, och erbjuder en unik upplevelse där man antingen kan sätta sig på koreansk manér vid låga bord på golvet, eller vid ett vanligt bord i vår vackra matsal.

Vi hämtar inspiration till våra smaker från det koreanska köket, men väljer gärna råvaror från vår närhet. Resultatet blir, enligt oss, ett väldigt spännande kök!

Jennie Walldén, grundare & ägare Namu
Jennie Walldén, grundare & ägare Namu

Lär känna Namus grundare

Jennie Walldén – Sveriges mästerkock 2013

Jennie driver restaurang Namu tillsammans med sin make Jonas sedan 2015. Hon är vinnare av Sveriges mästerkock (Masterchef) 2013, lagar mat i Mitt kök och Nyhetsmorgon på TV4 sedan 2014, och har skrivit böckerna Smaker i mitt hjärta, Asiatiska smaker : försvinnande gott och enkelt att laga och Mycket smak på nolltid : Koreanskt på 10, 20, 30 minuter.

Kontakta Namu

Adress

Landbygatan 5, 211 34 Malmö

E-post

Telefon

040 - 12 14 90

Prenumerera på Namus nyhetsbrev