040 - 12 14 90 // info@namu.nu

Välkommen till restaurang Namu i Malmö

Vi serverar koreansk mat med skånska influenser

 

Namu betyder träd på koreanska, och vårt Namu har rötterna i Korea men växer här, mitt i Malmö. Vi hämtar inspiration till våra smaker från det koreanska köket, men väljer gärna råvaror från vår närhet. Resultatet blir, enligt oss, ett väldigt spännande kök!

Namu är en koreansk restaurang i regi av Jennie Walldén, och ligger på Gamla Väster i centrala Malmö, alldeles intill Lilla torg.

Öppettider
tisdag - torsdag11:30 - 14:0017:00 - 23:00
fredag11:30 - 14:0017:00 - 00:00
lördag17:00 - 00:00

Vi anpassar kökets öppettider från dag till dag beroende på bokningar och andra oförutsägbara händelser

BOKA BORD

Tilldelad Bib Gourmand av Michelin Guide 2017

Senaste nyheterna

Senaste nyhetsinläggen från Namu-teamet

Namu på Instagram

Bläddra bland bilder genom att svepa eller klicka på navigationspilarna

Namus meny

En unik smakupplevelse, där Korea möter Sverige

 

Vår kvällsmeny består av mellanrätter som man kan dela på runt bordet om man vill. Några av rätterna är skapta för två. I en äkta koreansk måltid äter man alltid ett antal små sidorätter. Dessa kallas banchan.

 

Hos oss är banchan marinerade och picklade grönsaker samt kimchi. Detta gör matupplevelsen mer koreansk.

 

Och så klart ris, som koreaner äter varje dag. Vi har även en meny där vi bjuder på en smakresa till Korea. Där har vi valt ut några rätter som funkar speciellt bra tillsammans i en meny. Missa inte heller våra egna matcocktails som är framtagna för att passa perfekt till maten!

Välj meny genom att trycka på knapparna nedan

    • KALLT OCH RÅTT

    • SUCH - RÖDING

      135

      Sojarimmad fjällröding, dashidaskum, pomelo, kålrot, chili

    • YUKHOE TACO

      129

      Två krispiga wontonblad med tartar av handskuret oxinnanlår från Sjöbo, bulgogimarinad, kålrabbi, gurka, perilla. Går att få vegetarisk

    • MINDRE

    • BEOSEOS

      98

      Soja - och chilistekt trädgårdschampinjon, inlagd rättika, torkad lök, vattenkrasse, rivet yujasmör, svampmajonnäs

    • DALGYUAL

      109

      Sesambakad butternutpumpa, ekoägg 63 grader, kimchivinägrette, pumpakrisp (v)

    • PORTABELLO BAO

      125

      Två ångade bröd, sojamarinerad portabello, gochujang, rättika (v)

    • GAO BAO

      135

      Två ångade bröd, över-natten-bakat sidfläsk från Eslöv, hoisin, gurka, koriander.

    • DWAEJI GOGI

      135

      Krispig sida och krokett av Eslövgris, donkkaseu-sås, helgrillad spetskål, äpple, jalapeno

    • MANDU

      125

      Fyra ångade mandu fyllda med asc-märkt vannameiräka, grovmald karré av Eslövsgris. Serveras med ganjangdip med chili och lök

    • HAMACHI

      135

      Halstrad hamachi, mirin, soja, daedegi, creme fraiche, oxalis

    • STÖRRE

    • BIFF GANGNAM STYLE

      315

      Koreas favoritsätt att äta kött! Grillad bulgogimarinerad flankstek, äts gärna i salladsblad. Serveras med ris, banchans, ssamsås och sojaaioli. Går att få vegetarisk, då med friterad marinerad tofu.

    • KOREANSKA BANCHAN

    • KLASSISK KIMCHI

      30
    • SPICY KIMCHI

      40
    • SESAMBÖNGRODDAR

      30
    • FERMENTERAD CHILI OCH LÖK

      30
    • GRÖNKOL, VITLÖK, SESAM

      30
    • WAKAME I CHILI & MIRIN

      30
    • BANCHANFAT

      135

      Alla våra banchan förutom salladskorg och ris på ett bräde

    • DESSERT

    • BABA AU RHUM

      98

      Citron- och ingefärssorbet, baba au rhum, mascarpone

    • SAGWA

      109

      Äpple och yoghurtglass, varma Ingrid-Marie, kaksmulor, rosmarinkola, vaniljkräm, korianderfrön

    • TRYFFEL

      30
    • SNACKS & EXTRA

    • GOCHUJANGNÖTTER

      45
    • TRYFFELCHIPS

      40
    • RIS

      20
    • KORG MED SALLADSBLAD

      30
    • Expeditionen

    • SUCH

      Sojarimmad fjällröding, dashidaskum, pomelo, kålrot, chili

    • DALGYUAL

      Sesambakad butternutpumpa, ekoägg 63 grader, kimchivinägrette, pumpakrisp

    • DWAEJI GOGI

      Krispig sida och krokett av Eslövgris, donkkaseu-sås, helgrillad spetskål, äpple, jalapeno

    • BIFF GANGNAM STYLE

      Koreas favoritsätt att äta kött! Grillad bulgogimarinerad flankstek, äts gärna i salladsblad. Serveras med ris, banchans, ssamsås och sojaaioli

    • BABA AU RHUM

      Citron- och ingefärssorbet, baba au rhum, mascarpone

    • Resan

    • SUCH

      Sojarimmad fjällröding, dashidaskum, pomelo, kålrot, chili

    • DWAEJI GOGI

      Krispig sida och krokett av Eslövgris, donkkaseu-sås, helgrillad spetskål, äpple, jalapeno

    • BIFF GANGNAM STYLE

      Koreas favoritsätt att äta kött! Grillad bulgogimarinerad flankstek, äts gärna i salladsblad. Serveras med ris, banchans, ssamsås och sojaaioli

    • LUNCH PÅ NAMU

    • BIBIMBAP MED KYCKLING

      125

      Koreas mest älskade rätt. Betyder ”rört ris”. Äts bäst med sked.
      Rör gärna om i skålen innan ni hugger in!

      Ris, picklade och marinerade grönsaker, bulgogimarinerad kyckling , kimchi, skånskt eko-ägg 63° samt vår egen bibimbapsås

    • BIBIMBAP MED FRITERAD TOFU

      125

      Som ovan fast med friterad tofu, utan kyckling

    • VECKANS RAMYUN - GALBI

      125

      Mustig grisbuljong med chiliolja och skånskt högrev. Serveras med Ramennudlar, skånskt eko-ägg och picklade grönsaker.

    • VECKANS BOKKUM - DWAEIJ GOGI

      115*

      Koreansk wok på pak choi, champinjoner, broccoli. Serveras med ris och ostron - chilisås. Lägg till ribbestek för 10kr.

    • AFFÄRSLUNCH

      345

      Tre-rätters lunch á förrätt, huvudrätt, samt dessert komponerade av vårt kök. Förbokas minst 1 dag innan.

Galleri

Namus historia – vem vi är och vad vi gör

Namu betyder träd på koreanska. Vårt Namu har rötterna i Korea men växer här, mitt i Malmö, sedan 2015.

Våra lokaler i gamla saluhallen intill Lilla torg är inredda i koreansk stil, och erbjuder en unik upplevelse där man antingen kan sätta sig på koreansk manér vid låga bord på golvet, eller vid ett vanligt bord i vår vackra matsal.

Vi hämtar inspiration till våra smaker från det koreanska köket, men väljer gärna råvaror från vår närhet. Resultatet blir, enligt oss, ett väldigt spännande kök!

Jennie Walldén, grundare & ägare Namu
Jennie Walldén, grundare & ägare Namu

Lär känna Namus grundare

Jennie Walldén – Sveriges mästerkock 2013

Jennie driver restaurang Namu tillsammans med sin make Jonas sedan 2015. Hon är vinnare av Sveriges mästerkock (Masterchef) 2013, lagar mat i Mitt kök och Nyhetsmorgon på TV4 sedan 2014, och har skrivit böckerna Smaker i mitt hjärta, Asiatiska smaker : försvinnande gott och enkelt att laga och Mycket smak på nolltid : Koreanskt på 10, 20, 30 minuter.

Kontakta Namu

Adress

Landbygatan 5, 211 34 Malmö

E-post

info@namu.nu

Telefon

040 - 12 14 90

Prenumerera på Namus nyhetsbrev