040 - 12 14 90 //

Välkommen till restaurang Namu i Malmö

Vi serverar koreansk mat med skånska influenser

 

Namu betyder träd på koreanska, och vårt Namu har rötterna i Korea men växer här, mitt i Malmö. Vi hämtar inspiration till våra smaker från det koreanska köket, men väljer gärna råvaror från vår närhet. Resultatet blir, enligt oss, ett väldigt spännande kök!

Namu är en koreansk restaurang i regi av Jennie Walldén, och ligger på Gamla Väster i centrala Malmö, alldeles intill Lilla torg.

Öppettider
tisdag – torsdag 11:30 – 14:0017:00 – 23:30
fredag 11:30 – 14:0017:00 – 00:00
lördag 17:00 – 00:00

Vi anpassar kökets öppettider från dag till dag beroende på bokningar och andra oförutsägbara händelser

BOKA BORDVISA MENYN

Tilldelad Bib Gourmand av Michelin Guide 2017

Senaste nyheterna

Senaste nyhetsinläggen från Namu-teamet

  • Alla Hjärtans Dag på Namu

    Fira kärleken hos oss på Namu Vi har komponerat ihop en härlig avsmakningsmeny för er att avnjuta under Alla Hjärtans Dag, söndag 14/2 Bjud med din älskade, en grupp kompisar eller nära och kära Boka bord här KOREANSK SMAKRESA SARANG HWE ASC-märkta vannameiräkor, grönt äpple......

  • Boka och hämta din Nyårsmeny på NAMU!

    Låt Namus kockar laga er mat på nyår! Skäm bort dina gäster med en härlig och spännande nyårsmiddag från en Guide Michelin restaurang. Vi serverar nyårs godaste 5-rättersmeny med vår koreanska tvist och intensiva, spännande smaker. Maten förbereds enkelt hemma enligt instruktioner från vårt kök.......

  • Julmiddag på NAMU!

    Vill du ha en fräschare och mer spännande julmiddag med kollegorna, släkten eller vännerna? Välkomna till oss! Vi ordnar så ni får en finfin julig kväll med koreanska smaker. Naturligtvis kan man få vegetarisk julmiddag hos oss 🌱.  Vi har en större lokal med rekommenderat......

Namus meny

En unik smakupplevelse, där Korea möter Sverige

 

Vår kvällsmeny består av mellanrätter som man kan dela på runt bordet om man vill. Några av rätterna är skapta för två. I en äkta koreansk måltid äter man alltid ett antal små sidorätter. Dessa kallas banchan.

 

Hos oss är banchan marinerade och picklade grönsaker samt kimchi. Detta gör matupplevelsen mer koreansk.

 

Och så klart ris, som koreaner äter varje dag. Vi har även en meny där vi bjuder på en smakresa till Korea. Där har vi valt ut några rätter som funkar speciellt bra tillsammans i en meny. Missa inte heller våra egna matcocktails som är framtagna för att passa perfekt till maten!

Välj meny genom att trycka på knapparna nedan

    • KALLT OCH RÅTT

    • TATAKI

      140

      Tataki på oxfilé, yujaponzu, grön chili, kronärtskocka, enoki, jordärtskockschips, gräslöksmajonnäs, citronörter.

      Går att få vegetarisk

    • HAMATCHI-TACO

      140

      Hamachitartar, wontontaco, melon, havtorn, nashipäron, wasabimajonnäs, krasse, sesamfrön

    • MINDRE

    • YANG GOGI

      135

      Binchotan-grillat, mörkokt lamm, syrlig kålrabbi, perilla, crème double, het daedegi

    • CHIKIN

      135

      *Korean fried chicken”. Krispiga kycklingvingar i söt-stark gochujangsås och pickels

    • GYELAN

      115

      Pankofriterat eko-ägg, pumpa och gochujangpuré, sötpotatis, lök, lime, böngroddar (v)

    • DAEGU

      175

      Ångad torskrygg, sesam och jordärtskockspuré, kantarell och kycklingconsommé, nori, jalapeñoolja, syrlig svamp, krispigt majs och risflarn. Går att få vegetarisk

    • MANDU

      135

      Ångade dumplings fyllda med skånskt högrev, rostad bifftalg och vårlök. Serveras med svart vinäger- och piri piridip

    • TTEOKBOKKI

      125

      Koreanska riskakor ”tteokbokki” stekt i hoisin, jalapeno, galangal och örter (v)

    • PORTABELLO BAO

      135

      Två ångade bröd, sojamarinerad portabello, gochujang, rättika (v)

    • GAO BAO

      140

      Två ångade bröd, nattbakat sidfläsk från Eslöv, hoisin, gurka, koriander

    • STÖRRE

    • BIFF GANGNAM STYLE

      330

      Koreas favoritsätt att äta kött! Grillad bulgogimarinerad flankstek, äts gärna i salladsblad. Serveras med ris, banchans, ssamsås och sojaaioli. Går att få vegetarisk, då med friterad marinerad tofu.

    • KOREANSKA BANCHAN

    • KLASSISK KIMCHI

      30
    • SPICY KIMCHI

      40
    • SESAMBÖNGRODDAR

      30
    • PICKLAD CHILI OCH LÖK

      30
    • SKOGSÖRONSVAMP I VITLÖK, SOJA, SICHUANPEPPAR

      30
    • SVARTA BÖNOR I SOJA & MIRIN

      30
    • BANCHANFAT

      135

      Alla våra banchan på ett bräde

      *Banchan = ej mellanrätter, utan små koreanska smakbrytare som ger extra dimension till måltiden

    • DESSERT

    • BAE

      109

      Päron- yoghurt- och ingefärsglass, björnbärsmousse, litchi, maräng

    • TTALGI

      109

      Jordgubbsgräddglass, grillad ananas, calamansi- och citrongräsinkokt gul morot, kaksmulor

       

    • SNACKS & EXTRA

    • GOCHUJANGNÖTTER

      45
    • TRYFFELCHIPS

      40
    • RIS

      20
    • KORG MED SALLADSBLAD

      30
x
    • Koreansk smakresa - Expeditionen

    • YANG GOGI

      Binchotan-grillat, mörkokt lamm, syrlig kålrabbi, perilla, crème double, het daedegi

    • GYELAN

      Pankofriterat eko-ägg, pumpa och gochujangpuré, sötpotatis, lök, lime, böngroddar (v)

    • DAEGU

      Ångad torskrygg, sesam och jordärtskockspuré, kantarell och kycklingconsommé, nori, jalapeñoolja, syrlig svamp, krispigt majs och risflarn. Går att få vegetarisk

    • BIFF GANGNAM STYLE

      Koreas favoritsätt att äta kött! Grillad bulgogimarinerad flankstek, äts gärna i salladsblad. Serveras med ris, banchans, ssamsås och sojaaioli

    • BAE

      Päron- yoghurt- och ingefärsglass, björnbärsmousse, litchi, maräng

    • Koreansk smakresa - Resan

    • YANG GOGI

      Binchotan-grillat, mörkokt lamm, syrlig kålrabbi, perilla, crème double, het daedegi

    • DAEGU

      Ångad torskrygg, sesam och jordärtskockspuré, kantarell och kycklingconsommé, nori, jalapeñoolja, syrlig svamp, krispigt majs och risflarn. Går att få vegetarisk

    • BIFF GANGNAM STYLE

      Koreas favoritsätt att äta kött! Grillad bulgogimarinerad flankstek, äts gärna i salladsblad. Serveras med ris, banchans, ssamsås och sojaaioli

x
    • LUNCH PÅ NAMU

    • BIBIMBAP MED HÖGREV

      145

      Koreas mest älskade rätt. Betyder ”rört ris”. Äts bäst med sked. Rör gärna om i skålen innan ni hugger in!

      Ris, picklade och marinerade grönsaker, bulgogi-högrev, kimchi, skånskt eko-ägg 63° samt vår egen bibimbapsås (Högrev av nöt från finska Lappland som betar fritt utan soja och GMO)

    • BIBIMBAP MED FRITERAD TOFU

      135

      Som ovan fast med friterad tofu, utan kyckling

    • VECKANS RAMYUN - DWAEJI GOGI

      145

      Mustig buljong (nudelsoppa) med krispig chiliolja, sesam och mörkokt fläskbog i tonkatsusås. Serveras med ramennudlar, skånskt eko-ägg, färska och picklade grönsaker.

    • VECKANS BOKKUM - GOGI

      125*

      Koreansk wok på paprika, kinakål, purjolök och rotselleri. Serveras med ris och gochujangsås. Lägg till kycklinglårfilé för 10 kr

    • GAO BAO

      180

      Två ångade bröd, svenskt över natten-bakat sidfläsk, hoisin, gurka och koriander. Serveras med en krämig höstsallad med kimchidressing

    • AFFÄRSLUNCH

      355

      Tre-rätters lunch á förrätt, huvudrätt, samt dessert komponerade av vårt kök. Förbokas minst 1 dag innan.

x

Galleri

Namus historia – vem vi är och vad vi gör

Namu betyder träd på koreanska. Vårt Namu har rötterna i Korea men växer här, mitt i Malmö, sedan 2015.

Våra lokaler i gamla saluhallen intill Lilla torg är inredda i koreansk stil, och erbjuder en unik upplevelse där man antingen kan sätta sig på koreansk manér vid låga bord på golvet, eller vid ett vanligt bord i vår vackra matsal.

Vi hämtar inspiration till våra smaker från det koreanska köket, men väljer gärna råvaror från vår närhet. Resultatet blir, enligt oss, ett väldigt spännande kök!

Jennie Walldén, grundare & ägare Namu
Jennie Walldén, grundare & ägare Namu

Lär känna Namus grundare

Jennie Walldén – Sveriges mästerkock 2013

Jennie driver restaurang Namu tillsammans med sin make Jonas sedan 2015. Hon är vinnare av Sveriges mästerkock (Masterchef) 2013, lagar mat i Mitt kök och Nyhetsmorgon på TV4 sedan 2014, och har skrivit böckerna Smaker i mitt hjärta, Asiatiska smaker : försvinnande gott och enkelt att laga och Mycket smak på nolltid : Koreanskt på 10, 20, 30 minuter.

Kontakta Namu

Adress

Landbygatan 5, 211 34 Malmö

E-post

Telefon

040 - 12 14 90

Prenumerera på Namus nyhetsbrev