040 - 12 14 90 //

Välkommen till restaurang Namu i Malmö

Vi serverar koreansk mat med skånska influenser

 

Namu betyder träd på koreanska, och vårt Namu har rötterna i Korea men växer här, mitt i Malmö. Vi hämtar inspiration till våra smaker från det koreanska köket, men väljer gärna råvaror från vår närhet. Resultatet blir, enligt oss, ett väldigt spännande kök!

Namu är en koreansk restaurang i regi av Jennie Walldén, och ligger på Gamla Väster i centrala Malmö, alldeles intill Lilla torg.

Öppettider
tisdag – torsdag 11:30 – 14:0017:00 – 23:30
fredag 11:30 – 14:0017:00 – 00:00
lördag 17:00 – 00:00

Vi anpassar kökets öppettider från dag till dag beroende på bokningar och andra oförutsägbara händelser

BOKA BORDVISA MENYN

Tilldelad Bib Gourmand av Michelin Guide 2017

Senaste nyheterna

Senaste nyhetsinläggen från Namu-teamet

  • Alla Hjärtans Dag På Namu!

    Fira kärleken hos oss på Namu! Vi har komponerat ihop en kärleksfull avsmakningsmeny med tillbehörande vin- eller dryckespaket för er att avnjuta under Alla Hjärtans Dag, 14/2 Bjud med din älskade, en grupp kompisar eller nära och kära! Boka bord här, maila eller ring oss......

  • Boka och hämta din Nyårsmeny på NAMU!

    Låt Namus kockar laga er mat på nyår! Skäm bort dina gäster med en härlig och spännande nyårsmiddag från en Guide Michelin restaurang. Vi serverar nyårs godaste 5-rättersmeny med vår koreanska tvist och intensiva, spännande smaker. Maten förbereds enkelt hemma enligt instruktioner från vårt kök.......

  • Jul på Namu 2023!

    Letar ni efter Malmös fräschaste julmiddag? Under julveckorna (v. 47-51), serverar vi julens fräschaste och godaste middag med vår koreanska twist och intensiva, spännande smaker. Välj på våra två menyer: 4-rätters meny Busan, 580kr/person, och 7-rätters meny Seoul, 799kr/person. Handskuren råbiff på Svensk ryggbiff, soja,......

Namus meny

En unik smakupplevelse, där Korea möter Sverige

 

Vår kvällsmeny består av mellanrätter som man kan dela på runt bordet om man vill. Några av rätterna är skapta för två. I en äkta koreansk måltid äter man alltid ett antal små sidorätter. Dessa kallas banchan.

 

Hos oss är banchan marinerade och picklade grönsaker samt kimchi. Detta gör matupplevelsen mer koreansk.

 

Och så klart ris, som koreaner äter varje dag. Vi har även en meny där vi bjuder på en smakresa till Korea. Där har vi valt ut några rätter som funkar speciellt bra tillsammans i en meny. Missa inte heller våra egna matcocktails som är framtagna för att passa perfekt till maten!

Välj meny genom att trycka på knapparna nedan

    • KALLT OCH RÅTT

    • HONGHAB

      140.00

      Svenska KRAV/ASC-blåmusslor, karamelliserad salladslök, gochugaru & xo-sås

    • HWE

      145.00

      Rå rödstrimma från Skånska Gårdsfisk, kyld dashi

      på eko-örter, kycklingkrisp, yuzu anno 2022, soja-inkokt shiitake från Saxtorp, jalapeno

    • KAEBIA

      365/825

      Caviar from Arctic Roe of Skandinavia, Småland

      10g/25g Arctic Pearl. Serveras med sjögräskrisp "gim gui"

    • YUKHOE

      145.00

      Råbiff på handskuret innanlår på eko gräsbetekött från Forsby Ängar, sjögräskrisp- ’’gim-bugak’’, soja sesam, ingefära, dadegimayo

    • MINDRE

    • GYERAN MAYAK

      120.00

      Sobanudlar, ’’Varva’’-ägg, majrova, sesam, chili, soja, grillad grönsaksbuljong & grönt te

    • HEONEO BEOTO

      140.00

      Dubbelfriterade kycklingvingar från Knäred i en soya- och honungglaze. Serveras med gurkpickels

    • JEYUK

      155.00

      Kolgrillad Skånsk Karré, koji, svart vitlök & rostad vitlök, namu hotsauce, kalv demiglace, vit kimchi, zero-waste riskrisp

    • TTEOKBOKKI

      125.00

      Stekta koreanska riskkakor i rostad vitlök & hoisinsås, jalapeno, purjolök, ostronskivling från Saxtorp

    • PORTABELLO BAO

      145.00

      Två hembakade ångade bröd, sojamarinerad portabello från Saxtorp, het gochujang, rättika, koriander

    • GAO BAO

      149.00

      Två hembakade ångade bröd, grillat sidfläsk från Eslöv, hoisin, gurka, koriander

    • STÖRRE

    • SSAM

      360/300

      Grillad bulgogimarinerad flankstek, äts gärna i salladsblad. Serveras med ris, banchans, ssamsås, sojaaioli. Går att få vegetarisk, då med friterad och bulgogimarinerad tofu från Malmö

    • KOREANSKA BANCHAN

    • KLASSISK KIMCHI

      39.00
    • SPICY KIMCHI

      45.00
    • MALMÖ BÖNGRODDAR, SESAM

      39.00
    • CHILI, BLEKSELLERI & LÖK JANGAJJI

      39.00
    • OI NAMUL - KOREANSK GURKSALLAD

      39.00
    • SKOGSÖRONSVAMP I SOJA, SICHUAN

      39.00
    • BANCHANFAT

      150.00

      Alla våra banchan på ett bräde

      *Banchan = ej mellanrätter, utan små koreanska smakbrytare som ger extra dimension till måltiden

    • DESSERT

    • CHOKOLLIS

      130.00

      Mörkchoklad, karamell, valnöt, mandelfinancier, kolgrillad gräddglass med bourbonvanilj

    • UYU HEONI

      125.00

      Mjölksorbet, mjölksyrade eko-havtorn & Åhushonung, kaffeolja, karamelliserat päron, rapsfrön, svart sesam

    • SNACKS & EXTRA

    • GOCHUJANGNÖTTER

      50.00
    • TRYFFELCHIPS

      50.00
    • RIS

      39.00
    • ÅNGADE EDAMAMEBÖNOR

      70.00
    • LUNCH PÅ NAMU

    • BIBIMBAP MED HÖGREV

      150.00

      Koreas mest älskade rätt. Betyder ”rört ris”. Äts bäst med sked.

      Ris, picklade och marinerade grönsaker, bulgogi-högrev, kimchi, varva-ägg 63° samt vår egen bibimbapsås (Högrev av nöt från finska Lappland som betar fritt utan soja och GMO)

    • BIBIMBAP MED FRITERAD TOFU

      150.00

      Som ovan fast med friterad tofu från Malmö, utan högrev

    • VECKANS RAMYUN

      150.00

      Mustig buljong (nudelsoppa) med Namus krispiga chilliolja och svensk flankstek. Serveras med Sun-nudlar, ’’Varva’’-ägg, färska och picklade grönsaker

    • VECKANS SPECIAL

      135/150

      Pajeon - koreansk pannkaka med kimchi & lök. Serveras med svamp från Saxtorp, creme fraiche & gochujang-dip. Lägg till frimmat & stekt  svenskt sidfläsk för 15kr.

    • GAO BAO

      180.00

      Två hembakade ångade bröd, svenskt grillat sidfläsk, hoisin, gurka och koriander. Serveras med en sallad med krämig kimchidressing

    • AFFÄRSLUNCH

      395.00

      Tre-rätters lunch á förrätt, huvudrätt, samt dessert komponerade av vårt kök.

Galleri

Namus historia – vem vi är och vad vi gör

Namu betyder träd på koreanska. Vårt Namu har rötterna i Korea men växer här, mitt i Malmö, sedan 2015.

Våra lokaler i gamla saluhallen intill Lilla torg är inredda i koreansk stil, och erbjuder en unik upplevelse där man antingen kan sätta sig på koreansk manér vid låga bord på golvet, eller vid ett vanligt bord i vår vackra matsal.

Vi hämtar inspiration till våra smaker från det koreanska köket, men väljer gärna råvaror från vår närhet. Resultatet blir, enligt oss, ett väldigt spännande kök!

Jennie Walldén, grundare & ägare Namu
Jennie Walldén, grundare & ägare Namu

Lär känna Namus grundare

Jennie Walldén – Sveriges mästerkock 2013

Jennie driver restaurang Namu tillsammans med sin make Jonas sedan 2015. Hon är vinnare av Sveriges mästerkock (Masterchef) 2013, lagar mat i Mitt kök och Nyhetsmorgon på TV4 sedan 2014, och har skrivit böckerna Smaker i mitt hjärta, Asiatiska smaker : försvinnande gott och enkelt att laga och Mycket smak på nolltid : Koreanskt på 10, 20, 30 minuter.

Kontakta Namu

Adress

Landbygatan 5, 211 34 Malmö

E-post

Telefon

040 - 12 14 90

Prenumerera på Namus nyhetsbrev