040 - 12 14 90 // info@namu.nu

Välkommen till restaurang Namu i Malmö

Vi serverar koreansk mat med skånska influenser

 

Namu betyder träd på koreanska, och vårt Namu har rötterna i Korea men växer här, mitt i Malmö. Vi hämtar inspiration till våra smaker från det koreanska köket, men väljer gärna råvaror från vår närhet. Resultatet blir, enligt oss, ett väldigt spännande kök!

Namu är en koreansk restaurang i regi av Jennie Walldén, och ligger på Gamla Väster i centrala Malmö, alldeles intill Lilla torg.

Öppettider
tisdag - torsdag11:30 - 14:0017:00 - 23:00
fredag11:30 - 14:0017:00 - 01:00
lördag17:00 - 01:00

Vi anpassar kökets öppettider från dag till dag beroende på bokningar och andra oförutsägbara händelser

BOKA BORD

Tilldelad Bib Gourmand av Michelin Guide 2017

Senaste nyheterna

Senaste nyhetsinläggen från Namu-teamet

  • Spännande julmiddag på NAMU!

    Nyhet på Namu! Spännande julmiddag med 12 smårätter! Nu är det dags att boka din julmiddag hos oss på Namu. Vi serverar julens godaste middag med vår koreanska tvist och intensiva, spännande smaker. Istället för det traditionella buffébordet som är brukligt vid jul serverar vi er......

  • Koreansk BBQ uppdukat på Namu

    Koreansk BBQ på Namu i sommar

    Korean BBQ hos oss på Namu! Vi har testat recept, mängd, grillar och tillbehör i massor, och nu är detta premiär på vår meny så du som gäst kan uppleva detta fantastiska sätt att äta! Man grillar själv vid bordet. Älskas av alla koreaner och......

  • Fira mors dag på Namu!

    Fira Mor på Namu!

    28 Maj är det mors dag. Så klart firar vi alla mammor hos oss på Namu! Vi skapar en vårig och härlig specialmeny bestående av 4 rätter dagen i ära. Som vanligt står spännande koreanska smaker och lokala råvaror i centrum. Så skäm bort mor......

Namu på Instagram

Bläddra bland bilder genom att svepa eller klicka på navigationspilarna

Namus meny

En unik smakupplevelse, där Korea möter Sverige

 

Vår kvällsmeny består av mellanrätter som man kan dela på runt bordet om man vill. Några av rätterna är skapta för två. I en äkta koreansk måltid äter man alltid ett antal små sidorätter. Dessa kallas banchan.

 

Hos oss är banchan marinerade och picklade grönsaker samt kimchi. Detta gör matupplevelsen mer koreansk.

 

Och så klart ris, som koreaner äter varje dag. Vi har även en meny där vi bjuder på en smakresa till Korea. Där har vi valt ut några rätter som funkar speciellt bra tillsammans i en meny. Missa inte heller våra egna matcocktails som är framtagna för att passa perfekt till maten!

Välj meny genom att trycka på knapparna nedan

    • KALLT OCH RÅTT

    • TONFISKSASHIMI , VIT PONZU, KÅLRABBI

      135

      Grönlistad rå tonfisk, vit ponzu, kålrabbi, mikrokrasse, wasabisesamfrön

    • SUTALG - UNGTUPP, MAJROVA, RÖDBETA

      125

      Rilette på ungtupp från Alestad, wasabipicklad majrova, rödbeta-tryffel-gochugarukrisp

    • BIBIMGUKSU

      98

      Kalla koreanska nudlar dressade i sötstark bibimguksusås, serveras med skånskt eko-ägg, sparris, gurka, rättika och pinjenötter

    • MINDRE

    • DALGYAL - ÄGG, EDAMAME, MISO

      109

      Tempererat ekoägg, edamame, yujakoshu, crème på skånska ärtor & miso

    • PORTABELLO BAO

      125

      Två ångade bröd, sojamarinerad portabello, gochujang, rättika

    • GAO BAO

      135

      Två ångade bröd, över-natten-bakat sidfläsk från Eslöv, hoisin, gurka, koriander.

    • SAEU MANDU

      125

      Fyra koreanska dumplings fyllda med hela Asc-certifierade vannameiräkor i dadaegi, Serveras med syrlig sojadipp med rostad vitlök och korianderskott

    • DAEGU - TORSK, JORDÄRTSKOCKA, KEJSARHATT

      145

      Lättrökt torskrygg, kantarell & kycklingconsommé, pure på rostad jordärtskocka & sesam, syrlig kejsarhatt

    • STÖRRE

    • ORITANG – HET KOREANSK ANKGRYTA

      195

      Koreansk gryta med hetta från gochujang. Kantareller, pumpa, rotselleri, picklad ingefära, inlagd citron. Toppas med konfiterat anklår

    • OJINEO TWIGIM

      225

      Två sorters friterad bläckfisk, vit kimchi, bläckaioli

    • BIFF GANGNAM STYLE

      315

      Koreas favoritsätt att äta kött! Grillad bulgogimarinerad flankstek, äts gärna i salladsblad. Serveras med ris, banchans, ssamsås och sojaaioli

    • KOREANSKA BANCHAN

    • KLASSISK KIMCHI

      30
    • SVAMP, MIRIN, SOJA

      30
    • SESAMBÖNGRODDAR

      30
    • FERMENTERAD CHILI OCH LÖK

      30
    • EDAMAME I SOJAVINÄGRETTE

      30
    • GRÖNKÅL, VITLÖK, SESAM

      30
    • BANCHANFAT

      135

      Alla våra banchan förutom salladskorg och ris på ett bräde

    • DESSERT

    • GLASS PÅ HÖSTFRUKT, INGEFÄRA, SVART SESAM

      109

      Hemgjord yoghurtglass på skånsk höstfrukt och ingefära, morots-och ingefärskaka, bergamott-te, svart sesam

    • NYPON, MJÖLK, KARAMELL, KVITTEN

      119

      Sorbet på mjölk, hemlagad nyponsoppa med gelé av nypon och chili, citronmarinerad kvitten, karamelliserat bovete

    • TRYFFEL

      30
    • SNACKS & EXTRA

    • GOCHUJANGNÖTTER

      45
    • OLIVER MED DADAEGI

      45
    • RIS

      20
    • KORG MED SALLADSBLAD

      30
    • EXPEDITIONEN

    • SUTALG – UNGTUPP, MAJROVA, RÖDBETA

      Rilette på ungtupp från Alestad, wasabipicklad majrova, rödbeta-tryffel-gochugarukrisp

    • DALGYAL - ÄGG, EDAMAME, MISO

      Tempererat ekoägg, edamame, yujakoshu, crème på skånska ärtor & miso

    • DAEGU – TORSK, JORDÄRTSKOCKA, KEJSARHATT

      Lättrökt torskrygg, kantarell & kycklingconsommé, pure på rostad jordärtskocka & sesam, syrlig kejsarhatt

    • BIFF GANGNAM STYLE

      Koreas favoritsätt att äta kött! Grillad bulgogimarinerad flankstek, äts gärna i salladsblad. Serveras med ris, banchans, ssamsås och sojaaioli

    • GLASS PÅ HÖSTFRUKT, INGEFÄRA, SVART SESAM

      Hemgjord yoghurtglass på skånsk höstfrukt och ingefära, morots-och ingefärskaka, bergamott-te, svart sesam

    • RESAN

    • SUTALG – UNGTUPP, MAJROVA, RÖDBETA

      Rilette på ungtupp från Alestad, wasabipicklad majrova, rödbeta-tryffel-gochugarukrisp

    • DAEGU – TORSK, JORDÄRTSKOCKA, KEJSARHATT

      Lättrökt torskrygg, kantarell & kycklingconsommé, pure på rostad jordärtskocka & sesam, syrlig kejsarhatt

    • BIFF GANGNAM STYLE

      Koreas favoritsätt att äta kött! Grillad bulgogimarinerad flankstek, äts gärna i salladsblad. Serveras med ris, banchans, ssamsås och sojaaioli

    • LUNCH PÅ NAMU

    • BIBIMBAP MED OXE

      125

      Koreas mest älskade rätt. Betyder ”rört ris”. Äts bäst med sked.
      Rör gärna om i skålen innan ni hugger in!

      Ris, picklade och marinerade grönsaker, draget bulgogihögrev från
      Sjöbo, kimchi, ägg 63° samt vår egen bibimbapsås

    • BIBIMBAP MED FRITERAD TOFU

      125

      Som ovan fast med friterad tofu, utan oxe

    • VECKANS RAMYUN – SO

      125

      Buljong på oxe med oxinnanlår. Serveras med Ramennudlar, ägg och picklade grönsaker.

    • VECKANS BOKKUM - DWAEJI GOGI

      115*

      Koreansk wok på kol, edamame och päron. Serveras med ris och het hoisinsås. Lägg till pluma för 10*.

    • AFFÄRSLUNCH

      345

      Trerätters lunch à förrätt, huvudrätt, samt dessert komponerade av
      vårt kök. Förbokas minst 1 dag innan.

    • GLASS PÅ HÖSTFRUKT, INGEFÄRA, SVART SESAM

      109

      Hemgjord yoghurtglass på skånsk höstfrukt och ingefära, morots-och ingefärskaka, bergamott-te, svart sesam.

    • PRALIN

      25

      Välj mellan hasselnöt-mandel, saltkaramell, vit med ingefära och yuja

Galleri

Namus historia – vem vi är och vad vi gör

Namu betyder träd på koreanska. Vårt Namu har rötterna i Korea men växer här, mitt i Malmö, sedan 2015.

Våra lokaler i gamla saluhallen intill Lilla torg är inredda i koreansk stil, och erbjuder en unik upplevelse där man antingen kan sätta sig på koreansk manér vid låga bord på golvet, eller vid ett vanligt bord i vår vackra matsal.

Vi hämtar inspiration till våra smaker från det koreanska köket, men väljer gärna råvaror från vår närhet. Resultatet blir, enligt oss, ett väldigt spännande kök!

Jennie Walldén, grundare & ägare Namu
Jennie Walldén, grundare & ägare Namu

Lär känna Namus grundare

Jennie Walldén – Sveriges mästerkock 2013

Jennie driver restaurang Namu tillsammans med sin make Jonas sedan 2015. Hon är vinnare av Sveriges mästerkock (Masterchef) 2013, lagar mat i Mitt kök och Nyhetsmorgon på TV4 sedan 2014, och har skrivit böckerna Smaker i mitt hjärta och Asiatiska smaker : försvinnande gott och enkelt att laga.

Kontakta Namu

Adress

Landbygatan 5, 211 34 Malmö

E-post

info@namu.nu

Telefon

040 - 12 14 90

Prenumerera på Namus nyhetsbrev