040 - 12 14 90 //
Title Image

Koreansk Smakresa

Koreansk Smakresa

    • Koreansk smakresa - Expeditionen 710kr

    • TATAKI

      Binchotansotad svensk kalvbiff, färsk vitlök, gochu-ganjang, ponzu av omogna jordgubbar & verjus från Tosterup, raps från Österlen, perilla

      Vegetariskt alternativ är sotad kejsarhatt

    • JOOK

      Krämigt ris, kycklingbuljong & doenjang, skånsk sparris, bovete, räk-krisp ''MSC'', Uni (sjöborre-rom), shimeji-svamp, ramslök-jangajji

       

    • DASIMA

      Svensk regnbåge, sås på vassle från Soldattorpet & rökta hamachi-ben, grillad dasima-olja, svartrot, tteokbokki, Namu-hotsauce, krisp på överbliven svamp & Gim

      Vegetariskt alternativ är konfiterad rotselleri

    • BIFF GANGNAM STYLE

      Koreas favoritsätt att äta kött! Grillad bulgogimarinerad flankstek, äts gärna i salladsblad. Serveras med ris, banchans, ssamsås och sojaaioli

    • OMIJA & RABARBER

      Sorbet på koreanskt päron, kallt omijabär-te, rabarber, citronverbena, kolacreme, yoghurtkrisp

    • Koreansk smakresa - Resan 495kr

    • TATAKI

      Binchotansotad svensk kalvbiff, färsk vitlök, gochu-ganjang, ponzu av omogna jordgubbar & verjus från Tosterup, raps från Österlen, perilla

      Vegetariskt alternativ är sotad kejsarhatt

    • DASIMA

      Svensk regnbåge, sås på vassle från Soldattorpet & rökta hamachi-ben, grillad dasima-olja, svartrot, tteokbokki, Namu-hotsauce, krisp på överbliven svamp & Gim

      Vegetariskt alternativ är konfiterad rotselleri

    • BIFF GANGNAM STYLE

      Koreas favoritsätt att äta kött! Grillad bulgogimarinerad flankstek, äts gärna i salladsblad. Serveras med ris, banchans, ssamsås och sojaaioli

x

Jonas Walldén

Jonas driver restaurang Namu tillsammans med sin maka Jennie sedan starten 2015. Han kommer från många års internationell erfarenhet i telekombranschen, bl.a. med arbete som Produktchef på Ericsson och Försäljningschef på kinesiska Huawei. Jonas har en stor passion för företagande, älskar sport i olika former och har en sällsynt bra hand med dammsugaren.