OM DU HAR PROBLEM MED BOKNINGEN, KLICKA HÄR
040 - 12 14 90 // info@namu.nu
Restaurang Namu i Malmö – Koreansk mat av Jennie Walldén
4
home,page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,page,page-id-4,ajax_fade,page_not_loaded,,select-child-theme-ver-1.0.0,select-theme-ver-3.7,menu-animation-underline,wpb-js-composer js-comp-ver-5.1.1,vc_responsive

Välkommen till restaurang Namu i Malmö

Vi serverar koreansk mat med skånska influenser

 

Namu betyder träd på koreanska, och vårt Namu har rötterna i Korea men växer här, mitt i Malmö. Vi hämtar inspiration till våra smaker från det koreanska köket, men väljer gärna råvaror från vår närhet. Resultatet blir, enligt oss, ett väldigt spännande kök!

Namu är en koreansk restaurang i regi av Jennie Walldén, och ligger på Gamla Väster i centrala Malmö, alldeles intill Lilla torg.

Öppettider
tisdag - torsdag11:30 - 14:0017:00 - 23:00
fredag11:30 - 14:0017:00 - 00:00
lördag12:00 - 15:0017:00 - 00:00

Vi anpassar kökets öppettider från dag till dag beroende på bokningar och andra oförutsägbara händelser

BOKA BORD

Tilldelad Bib Gourmand av Michelin Guide 2017

Senaste nyheterna

Senaste nyhetsinläggen från Namu-teamet

Namu på Instagram

Bläddra bland bilder genom att svepa eller klicka på navigationspilarna

Namus meny

En unik smakupplevelse, där Korea möter Sverige

 

Vår kvällsmeny består av mellanrätter som man kan dela på runt bordet om man vill. Några av rätterna är skapta för två. I en äkta koreansk måltid äter man alltid ett antal små sidorätter. Dessa kallas banchan.

 

Hos oss är banchan marinerade och picklade grönsaker samt kimchi. Detta gör matupplevelsen mer koreansk.

 

Och så klart ris, som koreaner äter varje dag. Vi har även en meny där vi bjuder på en smakresa till Korea. Där har vi valt ut några rätter som funkar speciellt bra tillsammans i en meny. Missa inte heller våra egna matcocktails som är framtagna för att passa perfekt till maten!

Välj meny genom att trycka på knapparna nedan

    • MINDRE

    • DADAEGI, TOMAT, VÄSTERHAVSOST, EKOÄGG

      109

      Skånska tomater dressade i koreansk dadegi, crème på västerhavost och skånska eko-ägg, tarokrisp

    • PORTABELLO BAO

      125

      Två ångade bröd, sojamarinerad portabello, gochujang, rättika

    • GAO BAO

      135

      Två ångade bröd, över-natten-bakat sidfläsk från Eslöv, hoisin, gurka, koriander.

    • MAJSKYCKLING, INGEFÄRA, SILVERLÖK, RABARBER

      139

      Grillat mört majskycklingbröst med ingefära och honung, bakad silverlök, skånsk rabarber, sparris-och sesamskum, ramslöksolja

    • KALLT OCH RÅTT

    • TONFISK TARTAR, LAXROM, VATTENMELON

      135

      Tartar på grönlistad tonfisk, vit ponzu med sanchopeppar, grön chiliolja, vattenmelon, fläder, säsongens gröna

    • BIBIMGUKSU

      98

      Kalla koreanska nudlar dressade i sötstark bibimguksusås, serveras med skånskt eko-ägg, sparris, gurka, rättika och pinjenötter

    • STÖRRE

    • ANKSALLAD, FIVE SPICE, GOCHUJANG

      195

      Konfiterat anklår med five spice, sallad från Gessie, färska svenska bönor, gochujangmayo, rabarberponzu

    • OJINEO TWIGIM

      225

      Två sorters friterad bläckfisk, vit kimchi, bläckaioli

    • BIFF GANGNAM STYLE

      315

      Koreas favoritsätt att äta kött! Grillad bulgogimarinerad flankstek, äts gärna i salladsblad. Serveras med ris, banchans, ssamsås och sojaaioli

    • KOREANSKA BANCHAN

    • KLASSISK KIMCHI

      30
    • ROSTAD MARINERAD BROCCOLI

      30
    • SESAMBÖNGRODDAR

      30
    • FERMENTERAD CHILI OCH LÖK

      30
    • EDAMAME I SOJAVINÄGRETTE

      30
    • KORG MED SALLADSBLAD

      30
    • BANCHANFAT

      135

      Alla våra banchan förutom salladskorg och ris på ett bräde

    • DESSERT

    • GLACE AU CHABIL

      109

      Glass på spansk körvel från Skanör, yujacurd, lakritsmaräng, fänkål, dill

    • KVÄLLENS SORBET/GLASS

      65

      Kökets val av sorbet eller glass samt krisp/topping för kvällen

    • TRYFFEL

      30
    • SNACKS & EXTRA

    • GOCHUJANGNÖTTER

      45
    • OLIVER MED DADAEGI

      45
    • SÖTPOTATISCHIPS SHISHIMI TORAGASHI

      45
    • LUFTTORKAD HET MALMÖKORV

      55
    • RIS

      20
    • KORG MED SALLADSBLAD

      30
    • EXPEDITIONEN

    • TONFISK TARTAR, LAXROM, VATTENMELON

      Tartar på grönlistad tonfisk, vit ponzu med sanchopeppar, grön chiliolja, vattenmelon, fläder, säsongens gröna

    • DADAEGI, TOMAT, VÄSTERHAVSOST, EKOÄGG

      Skånska tomater dressade I koreansk dadegi, crème på västerhavost och skånska eko-ägg, tarokrisp

    • MAJSKYCKLING, INGEFÄRA, SILVERLÖK, RABARBER

      Grillat mört majskycklingbröst med ingefära och honung, bakad silverlök, skånsk rabarber, sparris-och sesamskum, ramslöksolja

    • BIFF GANGNAM STYLE

      Koreas favoritsätt att äta kött! Grillad bulgogimarinerad flankstek, äts gärna i salladsblad. Serveras med ris, banchans, ssamsås och sojaaioli

    • GLACE AU CHABIL

      Glass på spansk körvel från Skanör, yujacurd, lakritsmaräng, fänkål, dill

    • RESAN

    • TONFISK TARTAR, LAXROM, VATTENMELON

      Tartar på grönlistad tonfisk, vit ponzu med sanchopeppar, grön chiliolja, vattenmelon, fläder, säsongens gröna

    • MAJSKYCKLING, INGEFÄRA, SILVERLÖK, RABARBER

      Grillat mört majskycklingbröst med ingefära och honung, bakad silverlök, skånsk rabarber, sparris-och sesamskum, ramslöksolja

    • BIFF GANGNAM STYLE

      Koreas favoritsätt att äta kött! Grillad bulgogimarinerad flankstek, äts gärna i salladsblad. Serveras med ris, banchans, ssamsås och sojaaioli

    • LUNCH PÅ NAMU

    • BIBIMBAP MED OXE

      125

      Koreas mest älskade rätt. Betyder ”rört ris”. Äts bäst med sked.
      Rör gärna om i skålen innan ni hugger in!

      Ris, picklade och marinerade grönsaker, draget bulgogihögrev från
      Sjöbo, kimchi, ägg 63° samt vår egen bibimbapsås

    • BIBIMBAP MED FRITERAD TOFU

      125

      Som ovan fast med friterad tofu, utan oxe

    • VECKANS SALLAD – DAK

      125

      Koreansk sallad med majskyckling från Alstad, primörbetor och kimchiemulsion.

    • VECKANS BOKKUM - WANDUKONG

      115*

      Koreansk wok på gemsallad, edamamebönor, ärtor, purjolök och scharlottenlök. Serveras med ris. Lägg till grillad slaktarbiff för 10*.

    • AFFÄRSLUNCH

      345

      Trerätters lunch à förrätt, huvudrätt, samt dessert komponerade av
      vårt kök. Förbokas minst 1 dag innan.

    • GRÖN ÄPPELSORBET, KOKOS, POMELO

      98

      Sorbet på gröna äpplen, grön chili och lime. Serveras med kokosris,
      gurk-och myntatapioka, maräng och svart sesam.

    • PRALIN

      25

      Välj mellan hasselnöt-mandel, saltkaramell, vit med ingefära och yuja

Galleri

Namus historia – vem vi är och vad vi gör

Namu betyder träd på koreanska. Vårt Namu har rötterna i Korea men växer här, mitt i Malmö, sedan 2015.

Våra lokaler i gamla saluhallen intill Lilla torg är inredda i koreansk stil, och erbjuder en unik upplevelse där man antingen kan sätta sig på koreansk manér vid låga bord på golvet, eller vid ett vanligt bord i vår vackra matsal.

Vi hämtar inspiration till våra smaker från det koreanska köket, men väljer gärna råvaror från vår närhet. Resultatet blir, enligt oss, ett väldigt spännande kök!

Jennie Walldén, grundare & ägare Namu
Jennie Walldén, grundare & ägare Namu

Lär känna Namus grundare

Jennie Walldén – Sveriges mästerkock 2013

Jennie driver restaurang Namu tillsammans med sin make Jonas sedan 2015. Hon är vinnare av Sveriges mästerkock (Masterchef) 2013, lagar mat i Mitt kök och Nyhetsmorgon på TV4 sedan 2014, och har skrivit böckerna Smaker i mitt hjärta och Asiatiska smaker : försvinnande gott och enkelt att laga.

Kontakta Namu

Prenumerera på Namus nyhetsbrev